Explanations:
साधारणतया लिपिड पानी में अघुलनशील होते है। ये साधारण वसा अम्ल हो सकते है। वसा अम्ल (fatty acid) संतृप्त या असंतृप्त प्रकार के हो सकते है। दूसरा साधारण लिपिड ग्लिसराल है, जो ट्राइहाइड्रोक्सीप्रोपेन होता है। बहुत सारे लिपिड में ग्लिसरॉल व वसा अम्ल दोनों मिलते है। यहाँ पर वसा अम्ल ग्लिसराल से एस्टरीकृत होता है। तब वे मोनोग्लिसराइड, डाइग्लिसराइड तथा ट्राइग्लिसराइड हो सकते है।