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Q: Presence of oxalate and phytate in rajma interfere the availability of राजमा में उपस्थित ऑक्जलेट एवं फाइटेट किसकी उपलब्धता को अवरोधित करते हैं?
  • A. Carbohydrate/कार्बोहाइड्रेट
  • B. Iron and Calcium/लौह तत्व एवं कैल्शियम
  • C. Iron/लौह तत्व
  • D. Calcium/कैल्शियम
Correct Answer: Option B - राजमा में उपस्थित आक्जलेट एवं फाइटेट ‘लौह तत्व एवं कैल्शियम ’ की उपलब्धता को अवरोधित करते है। अत: विकल्प (b) सही है।
B. राजमा में उपस्थित आक्जलेट एवं फाइटेट ‘लौह तत्व एवं कैल्शियम ’ की उपलब्धता को अवरोधित करते है। अत: विकल्प (b) सही है।

Explanations:

राजमा में उपस्थित आक्जलेट एवं फाइटेट ‘लौह तत्व एवं कैल्शियम ’ की उपलब्धता को अवरोधित करते है। अत: विकल्प (b) सही है।