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Q: .
  • A. विटामिन का क्षय
  • B. बैक्टीरिया द्वारा लैक्टोज का लैक्टिक एसिड में बदलना
  • C. प्रोटीन का जमना
  • D. पानी का वाष्पीकरण
  • E. उपर्युक्त में से कोई नहीं
Correct Answer: Option B - इस के खराब होने का मुख्य कारण बैक्टीरिया द्वारा लैक्टोज का लैक्टिक एसिड में बदलना है। जब बैक्टीरिया इस की शर्करा को अम्ल में बदलते हैं, तो दूध का PH गिर जाता है और वह फट जाता है।
B. इस के खराब होने का मुख्य कारण बैक्टीरिया द्वारा लैक्टोज का लैक्टिक एसिड में बदलना है। जब बैक्टीरिया इस की शर्करा को अम्ल में बदलते हैं, तो दूध का PH गिर जाता है और वह फट जाता है।

Explanations:

इस के खराब होने का मुख्य कारण बैक्टीरिया द्वारा लैक्टोज का लैक्टिक एसिड में बदलना है। जब बैक्टीरिया इस की शर्करा को अम्ल में बदलते हैं, तो दूध का PH गिर जाता है और वह फट जाता है।