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Q: माल्टोज क्या है?
  • A. जटिल कार्बोज
  • B. दूध में पायी जाने वाली शर्करा
  • C. अंकुरित अनाजों की शर्करा
  • D. गन्ने तथा चुकंदर की शर्करा
Correct Answer: Option C - माल्टोज माल्ट शुगर के नाम से भी जाना जाता है। माल्टोज अंकुरित अनाजों की शक्कर है। यह कार्न सीरप तथा कार्न शुगर में भी पाई जाती है, जब अनाज को अंकुरित किया जाता है, तो अंकुरण क्रिया में अनाज की स्टार्च माल्टोज में बदल जाती है।
C. माल्टोज माल्ट शुगर के नाम से भी जाना जाता है। माल्टोज अंकुरित अनाजों की शक्कर है। यह कार्न सीरप तथा कार्न शुगर में भी पाई जाती है, जब अनाज को अंकुरित किया जाता है, तो अंकुरण क्रिया में अनाज की स्टार्च माल्टोज में बदल जाती है।

Explanations:

माल्टोज माल्ट शुगर के नाम से भी जाना जाता है। माल्टोज अंकुरित अनाजों की शक्कर है। यह कार्न सीरप तथा कार्न शुगर में भी पाई जाती है, जब अनाज को अंकुरित किया जाता है, तो अंकुरण क्रिया में अनाज की स्टार्च माल्टोज में बदल जाती है।