Question

हल्दी की प्रकंद की प्रोसेसिंग के अंतर्गत कितने दिनों तक धूप में सुखाया जाता है–

• A. 20-25 दिन
• B. 30-35 दिन
• C. 10-15 दिन
• D. 4-5 दिन

Answer 1

Answer: (C)

हल्दी में लाक्षणिक पीला रंग व स्वाद लाने के लिए प्रकंद की प्रोसेिंसग की जाती है। सर्वप्रथम इसे पानी में उबाला जाता है, जिससे इसमें विशेष स्वाद आ जाता है। इन्हें 10-15 दिन धूप में भली भाँति सुखाकर एक ड्रम में डालकर पॉलिश किया जाता है।