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Q: Name the technique used to separate butter from curd. दही से मक्खन को अलग करने हेतु प्रयुक्त तकनीक का नाम बताइए।
  • A. Centrifugation /अपकेंद्रण
  • B. Sublimation /ऊर्ध्वपातन
  • C. Evaporation /वाष्पीकरण
  • D. Filtration /निस्यंदन
Correct Answer: Option A - दही से मक्खन को अलग करने की विधि अपकेन्द्रण (Centrifugation) कहलाती है। इस विधि में मिश्रण को वृत्ताकार पथ में क्षैतिज तल में तेजी से घुमाया जाता है यदि किसी वस्तु को गोल घुमाया जाये तो उसमें एक बल उत्पन्न होता है जो उसे बाहर की ओर फेकता है इसे अपकेंद्री बल कहते हैं। उदाहरण :- दही से मक्खन को अलग करना, अपशिष्ट उपचार प्रणाली, डेयरी उद्योग वाशिंग मशीन आदि।
A. दही से मक्खन को अलग करने की विधि अपकेन्द्रण (Centrifugation) कहलाती है। इस विधि में मिश्रण को वृत्ताकार पथ में क्षैतिज तल में तेजी से घुमाया जाता है यदि किसी वस्तु को गोल घुमाया जाये तो उसमें एक बल उत्पन्न होता है जो उसे बाहर की ओर फेकता है इसे अपकेंद्री बल कहते हैं। उदाहरण :- दही से मक्खन को अलग करना, अपशिष्ट उपचार प्रणाली, डेयरी उद्योग वाशिंग मशीन आदि।

Explanations:

दही से मक्खन को अलग करने की विधि अपकेन्द्रण (Centrifugation) कहलाती है। इस विधि में मिश्रण को वृत्ताकार पथ में क्षैतिज तल में तेजी से घुमाया जाता है यदि किसी वस्तु को गोल घुमाया जाये तो उसमें एक बल उत्पन्न होता है जो उसे बाहर की ओर फेकता है इसे अपकेंद्री बल कहते हैं। उदाहरण :- दही से मक्खन को अलग करना, अपशिष्ट उपचार प्रणाली, डेयरी उद्योग वाशिंग मशीन आदि।