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Q: निम्नलिखित पर विचार कीजिए : 1. नींबू 2. गाजर 3. संतरा 4. मूली उपर्युक्त में से कौन विटामिन ‘C’ के समृद्ध स्रोत हैं?
  • A. 1 तथा 2
  • B. 2 तथा 3
  • C. 1 तथा 3
  • D. 2 तथा 4
Correct Answer: Option C - विटामिन ‘C’ का रासायनिक नाम एस्कोर्बिक एसिड है। यह जल में विलेय है। मानव शरीर में इस विटामिन की कमी से ‘स्कर्वी’ नामक रोग हो जाता है। इसका प्रमुख कार्य-ऊतकों में कोशाओं को परस्पर बांधे रखने वाले अन्तराकोशीय पदार्थ के मैट्रिक्स, कोलैजन तन्तुओं, हड्डियों के मैट्रिक्स और दातों के डेन्टीन के निर्माण को सामान्य अवस्था में बनाये रखना है। इसके स्रोत है- संतरा, नीबू, ऑवला, चीकू एवं खट्टे रसदार फल है। जबकि गाजर में विटामिन ‘A’ पाया जाता है।
C. विटामिन ‘C’ का रासायनिक नाम एस्कोर्बिक एसिड है। यह जल में विलेय है। मानव शरीर में इस विटामिन की कमी से ‘स्कर्वी’ नामक रोग हो जाता है। इसका प्रमुख कार्य-ऊतकों में कोशाओं को परस्पर बांधे रखने वाले अन्तराकोशीय पदार्थ के मैट्रिक्स, कोलैजन तन्तुओं, हड्डियों के मैट्रिक्स और दातों के डेन्टीन के निर्माण को सामान्य अवस्था में बनाये रखना है। इसके स्रोत है- संतरा, नीबू, ऑवला, चीकू एवं खट्टे रसदार फल है। जबकि गाजर में विटामिन ‘A’ पाया जाता है।

Explanations:

विटामिन ‘C’ का रासायनिक नाम एस्कोर्बिक एसिड है। यह जल में विलेय है। मानव शरीर में इस विटामिन की कमी से ‘स्कर्वी’ नामक रोग हो जाता है। इसका प्रमुख कार्य-ऊतकों में कोशाओं को परस्पर बांधे रखने वाले अन्तराकोशीय पदार्थ के मैट्रिक्स, कोलैजन तन्तुओं, हड्डियों के मैट्रिक्स और दातों के डेन्टीन के निर्माण को सामान्य अवस्था में बनाये रखना है। इसके स्रोत है- संतरा, नीबू, ऑवला, चीकू एवं खट्टे रसदार फल है। जबकि गाजर में विटामिन ‘A’ पाया जाता है।