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Q: निम्नलिखित खाद्य पदार्थो में मैलार्ड प्रतिक्रिया होती है: (A) टोस्ट (B) नींबू पानी (C) मिल्क केक (D) तले हुए प्याज (E) केक की पपड़ी (F) कटा सेब कूट:
  • A. (b), (d), (f)
  • B. (a), (c), (e)
  • C. (c), (e), (b)
  • D. (e), (d), (c)
Correct Answer: Option B - टोस्ट, मिल्क केक, केक की पपड़ी आदि खाद्य पदार्थो में मैलार्ड (Maillard) प्रतिक्रिया होती है।
B. टोस्ट, मिल्क केक, केक की पपड़ी आदि खाद्य पदार्थो में मैलार्ड (Maillard) प्रतिक्रिया होती है।

Explanations:

टोस्ट, मिल्क केक, केक की पपड़ी आदि खाद्य पदार्थो में मैलार्ड (Maillard) प्रतिक्रिया होती है।