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Q: निम्न में से कौन-सा फलों एवं सब्जियों को संरक्षित करने की स्थाई विधि है?
  • A. पाश्चुराइजेशन
  • B. कैनिंग
  • C. ब्लान्चिंग
  • D. नमी को बाहर निकालना
Correct Answer: Option D - फलों एवं सब्जियों को संरक्षित करने की स्थाई विधि में नमी को बाहर निकाल देने से होता है जिससे फल एवं सब्जियों पर जीवाणु, फँगस, वायरस का प्रकोप न के बराबर हो जाती है अर्थात् क्रियाशीलता रुक जाती है जिससे फल एवं सब्जी अधिक समय तक खराब नहीं होती हैं।
D. फलों एवं सब्जियों को संरक्षित करने की स्थाई विधि में नमी को बाहर निकाल देने से होता है जिससे फल एवं सब्जियों पर जीवाणु, फँगस, वायरस का प्रकोप न के बराबर हो जाती है अर्थात् क्रियाशीलता रुक जाती है जिससे फल एवं सब्जी अधिक समय तक खराब नहीं होती हैं।

Explanations:

फलों एवं सब्जियों को संरक्षित करने की स्थाई विधि में नमी को बाहर निकाल देने से होता है जिससे फल एवं सब्जियों पर जीवाणु, फँगस, वायरस का प्रकोप न के बराबर हो जाती है अर्थात् क्रियाशीलता रुक जाती है जिससे फल एवं सब्जी अधिक समय तक खराब नहीं होती हैं।