Question

फलों की कैंनिंग में शक्कर के घोल का प्रयोग क्यों किया जाता है?

• A. शक्कर की अधिक मात्रा सूक्ष्म जीवों की ताप-प्रतिरोधकता घटा देती है।
• B. शक्कर की अधिक मात्रा सूक्ष्म जीवों की ताप-प्रतिरोधकता बढ़ा देती है।
• C. दोनों सही है
• D. दोनों गलत हैं।

Answer 1

Answer: (A)

फलों की कैंनिंग में शक्कर के घोल का प्रयोग इसलिए किया जाता है जिससे जीवों की ताप-प्रतिरोधकता घट जाए और वे शीघ्र नष्ट हो जाए, जिससे फलों को लंबे समय तक उपयोग के लायक रखा जा सके।