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Q: फलों की जेली बनाने में सामान्यत: किस अम्ल का उपयोग किया जाता है?
  • A. साइट्रिक अम्ल
  • B. हाइड्रोक्लोरिक अम्ल
  • C. मैलिक अम्ल
  • D. टारटेरिक अम्ल
Correct Answer: Option A - फलों से जेली बनाने में सामान्यत: साइट्रिक अम्ल का प्रयोग किया जाता है। जेली में कुल विलेय ठोस की मात्रा कम-से-कम 65% होती है। यह पेक्टिन और एसिडयुक्त फलों से बनाया जाता है।
A. फलों से जेली बनाने में सामान्यत: साइट्रिक अम्ल का प्रयोग किया जाता है। जेली में कुल विलेय ठोस की मात्रा कम-से-कम 65% होती है। यह पेक्टिन और एसिडयुक्त फलों से बनाया जाता है।

Explanations:

फलों से जेली बनाने में सामान्यत: साइट्रिक अम्ल का प्रयोग किया जाता है। जेली में कुल विलेय ठोस की मात्रा कम-से-कम 65% होती है। यह पेक्टिन और एसिडयुक्त फलों से बनाया जाता है।