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Q: यदि दूध को ग्रीष्मकाल में फ्रिज के बाहर रखा जाए तो वह खट्टा हो जाता है जिसका कारण है :
  • A. इसका रंग
  • B. लैक्टोज एसिड में लैक्टोज शर्करा का रूपांतरण
  • C. इसमें मौजूद कैल्शियम
  • D. प्रोटीन का विभाजन होना
Correct Answer: Option B - दूध में मौजूद बैक्टीरिया हमारे लिए हानिकारक नहीं हैं, लेकिन ये वही बैक्टीरिया है जो ग्रीष्मकाल में दूध को फ्रिज से बाहर रख दिया जाय तो दूध को खट्टा कर देते है, जिसका मूल कारण है कि लैक्टोबैसिलस, बैक्टीरिया जो दूध में मौजूद एंजाइम (लैक्टोस को) को लैक्टिक एसिड में परिवर्तित कर देते है।
B. दूध में मौजूद बैक्टीरिया हमारे लिए हानिकारक नहीं हैं, लेकिन ये वही बैक्टीरिया है जो ग्रीष्मकाल में दूध को फ्रिज से बाहर रख दिया जाय तो दूध को खट्टा कर देते है, जिसका मूल कारण है कि लैक्टोबैसिलस, बैक्टीरिया जो दूध में मौजूद एंजाइम (लैक्टोस को) को लैक्टिक एसिड में परिवर्तित कर देते है।

Explanations:

दूध में मौजूद बैक्टीरिया हमारे लिए हानिकारक नहीं हैं, लेकिन ये वही बैक्टीरिया है जो ग्रीष्मकाल में दूध को फ्रिज से बाहर रख दिया जाय तो दूध को खट्टा कर देते है, जिसका मूल कारण है कि लैक्टोबैसिलस, बैक्टीरिया जो दूध में मौजूद एंजाइम (लैक्टोस को) को लैक्टिक एसिड में परिवर्तित कर देते है।