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Q: Which of the following is used in alcoholic fermentation? निम्नलिखित में से कौन एल्कोहॉलिक किण्वन में प्रयुक्त होता है?
  • A. Pseudomonas/सूडोमोनास
  • B. Aspergillus/एस्परजिलस
  • C. Saccharomyces/सैक्रोमाइसिज
  • D. Mucor/म्यूकर
Correct Answer: Option C - यीस्ट (बेकर्स यीस्ट) ब्रीवर्स यीस्ट सैकैरोमाइसीज (Saccharomy-ces) यीस्त का नाम है। यह एक कोशिकीय कवक है। एन्जाइम नाम जाइम पाया जाता है जो कार्बोकाइड्रेट को एलकोहल में बदल देता है। C₆ H₁₂ O₆ – Zymase – 2 C₂ H₅ OH + 26O₂
C. यीस्ट (बेकर्स यीस्ट) ब्रीवर्स यीस्ट सैकैरोमाइसीज (Saccharomy-ces) यीस्त का नाम है। यह एक कोशिकीय कवक है। एन्जाइम नाम जाइम पाया जाता है जो कार्बोकाइड्रेट को एलकोहल में बदल देता है। C₆ H₁₂ O₆ – Zymase – 2 C₂ H₅ OH + 26O₂

Explanations:

यीस्ट (बेकर्स यीस्ट) ब्रीवर्स यीस्ट सैकैरोमाइसीज (Saccharomy-ces) यीस्त का नाम है। यह एक कोशिकीय कवक है। एन्जाइम नाम जाइम पाया जाता है जो कार्बोकाइड्रेट को एलकोहल में बदल देता है। C₆ H₁₂ O₆ – Zymase – 2 C₂ H₅ OH + 26O₂