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Q: Which of the following is an acid-base indicator? निम्नलिखित में से कौन-सा अम्ल-क्षार का संकेतक है?
  • A. Vinegar/सिरका
  • B. Turmeric/हल्दी
  • C. Baking soda/खाने वाला सोडा
  • D. More than one of the above उपर्युक्त में से एक से अधिक
  • E. None of the above/उपर्युक्त में से कोई नहीं
Correct Answer: Option B - जो पदार्थ जलीय विलयन में अपघटित होकर हाइड्रोजन आयन (H⁺) देते हैं, उन्हें अम्ल तथा जो पदार्थ जलीय विलयन में अपघटित होकर हाइड्रॉक्सिल आयन देते हैं, क्षार कहलाते हैं। अम्ल स्वाद में खट्टे तथा क्षारक स्वाद में कड़वे होते हैं। अम्ल का pH-7 से नीचे तथा क्षार का pH-7 से ऊपर होता है। इन्हें पहचानने के लिए अम्ल क्षारक सूचक का प्रयोग किया जाता है। अम्ल क्षार के प्राकृतिक सूचकों में हल्दी, लाल बंदगोभी का पत्ता, गुड़हल का फूल आदि शामिल हैं। हल्दी पीले रंग की होती है, इसे अम्लीय विलयन में डालने पर यह पीली ही रहती है तथा क्षारीय विलयन में डालने पर यह लाल हो जाती है।
B. जो पदार्थ जलीय विलयन में अपघटित होकर हाइड्रोजन आयन (H⁺) देते हैं, उन्हें अम्ल तथा जो पदार्थ जलीय विलयन में अपघटित होकर हाइड्रॉक्सिल आयन देते हैं, क्षार कहलाते हैं। अम्ल स्वाद में खट्टे तथा क्षारक स्वाद में कड़वे होते हैं। अम्ल का pH-7 से नीचे तथा क्षार का pH-7 से ऊपर होता है। इन्हें पहचानने के लिए अम्ल क्षारक सूचक का प्रयोग किया जाता है। अम्ल क्षार के प्राकृतिक सूचकों में हल्दी, लाल बंदगोभी का पत्ता, गुड़हल का फूल आदि शामिल हैं। हल्दी पीले रंग की होती है, इसे अम्लीय विलयन में डालने पर यह पीली ही रहती है तथा क्षारीय विलयन में डालने पर यह लाल हो जाती है।

Explanations:

जो पदार्थ जलीय विलयन में अपघटित होकर हाइड्रोजन आयन (H⁺) देते हैं, उन्हें अम्ल तथा जो पदार्थ जलीय विलयन में अपघटित होकर हाइड्रॉक्सिल आयन देते हैं, क्षार कहलाते हैं। अम्ल स्वाद में खट्टे तथा क्षारक स्वाद में कड़वे होते हैं। अम्ल का pH-7 से नीचे तथा क्षार का pH-7 से ऊपर होता है। इन्हें पहचानने के लिए अम्ल क्षारक सूचक का प्रयोग किया जाता है। अम्ल क्षार के प्राकृतिक सूचकों में हल्दी, लाल बंदगोभी का पत्ता, गुड़हल का फूल आदि शामिल हैं। हल्दी पीले रंग की होती है, इसे अम्लीय विलयन में डालने पर यह पीली ही रहती है तथा क्षारीय विलयन में डालने पर यह लाल हो जाती है।