Question

Which of the following changes take place when fats and oil are oxidised? निम्नलिखित में से कौन सा परिवर्तन वसा और तेल के ऑक्सीकरण पर होता है–

• A. They become rancid and their smell and change/वे बासी हो जाते हैं और उनके गंध और स्वाद बदल जाते हैं।
• B. They become better in taste वे स्वाद में बेहतर हो जाते हैं।
• C. They remain unaffected /वे अप्रभावित रहते हैं।
• D. They become rancid and give good smell वे बासी हो जाते हैं और अच्छी गंध देते हैं।

Answer 1

Answer: (A)

वसा और तेल का ऑक्सीकरण होने पर वे बासी हो जाते हैं और उनके स्वाद और गन्ध बदल जाता है।