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What chemical reactions occur when the proteins and sugars in and on your food are changed by heat, creating new tastes, aromas and colours? जब आपके भोजन में उपस्थिति या उसके ऊपर उपयुक्त प्रोटीन और शर्करा ऊष्मा से परिवर्तित होकर, नया स्वाद, सुगंध और रंग निर्मित करती है, तो कौन-सी रासायनिक अभिक्रिया होती है?