Question

सूक्ष्मजीव वृद्धि के लिए खतरे का क्षेत्र कितने तापमान के मध्य पाया जाता है–

• A. 10°C-50°C
• B. 5°C-60°C
• C. 10°C-50°C
• D. 10°C-45°C

Answer 1

Answer: (B)

सूक्ष्मजीव वृद्धि के लिए खतरे का क्षेत्र 5°C और 60°C के बीच माना जाता है। इसलिए 5°C से कम तापमान पर ठंडा करना और भंडारण करना खाद्य संरक्षण की सबसे लोकप्रिय विधियों में से एक है।