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Q: सब्जियों में लाल तथा बैंगनी रंग निम्न वर्णक के कारण होते है-
  • A. एन्थोसायनिन
  • B. क्लोरोफिल
  • C. कैरोटीन
  • D. फ्लोवान्स
Correct Answer: Option A - सब्जियों में लाल तथा बैंगनी रंग एन्थोसायनिन नामक वर्णक के कारण होता है। कैरोटिन के कारण सब्जियाँ पीला, नारंगी, लाल रंग की होती है।
A. सब्जियों में लाल तथा बैंगनी रंग एन्थोसायनिन नामक वर्णक के कारण होता है। कैरोटिन के कारण सब्जियाँ पीला, नारंगी, लाल रंग की होती है।

Explanations:

सब्जियों में लाल तथा बैंगनी रंग एन्थोसायनिन नामक वर्णक के कारण होता है। कैरोटिन के कारण सब्जियाँ पीला, नारंगी, लाल रंग की होती है।