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Q: निश्चित अवधि के लिए भोजन (उबलते बिंदु से नीचे) को गर्म करने और फिर इसे तुरंत ठंडा करने की निम्न में से कौन सी प्रक्रिया है?
  • A. स्कॉल्डिंग
  • B. ब्लेंचिंग
  • C. स्टीमिंग
  • D. पाश्चुराइजेंशन
Correct Answer: Option D - निश्चित अवधि के लिए भोजन (उबलते बिन्दु से नीचे) को गर्म करने और फिर इसे तुरन्त ठण्डा करने की विधि पाश्चुराइजेशन है।
D. निश्चित अवधि के लिए भोजन (उबलते बिन्दु से नीचे) को गर्म करने और फिर इसे तुरन्त ठण्डा करने की विधि पाश्चुराइजेशन है।

Explanations:

निश्चित अवधि के लिए भोजन (उबलते बिन्दु से नीचे) को गर्म करने और फिर इसे तुरन्त ठण्डा करने की विधि पाश्चुराइजेशन है।