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Q: Name a food processing method discovered in the 1860s in which a mild heat treatment is applied to food to kill harmful bacteria (Pathogens) and increase shelf life. 1860 के दशक में खोजी गई एक खाद्य प्रसंस्करण विधि का नाम बताइए जिसमें हानिकारक बैक्टीरिया (रोगजनकों) को मारने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए भोजन पर हल्का ऊष्मीय उपचार लागू किया जाता है।
  • A. Steaming/भाप तापन
  • B. Fermentation/किण्वन
  • C. Condensation/संघनन
  • D. Pasteurisation /पाश्चुरीकरण
Correct Answer: Option D - पाश्चुरीकरण एक ऐसी तकनीक है जिसमें भोज्य पदार्थों को निश्चित तापमान तक गर्म किया जाता है और उसे जल्दी से ठण्डा कर दिया जाता हैं। उसमें उपस्थित सूक्ष्म जीवाणु नष्ट हो जाते हैं। पाश्चुरीकरण का प्रयोग भोज्य पदार्थों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए किया जाता है। पाश्चुरीकरण विधि की खोज वर्ष 1862 में लुई पाश्चर ने किया था।
D. पाश्चुरीकरण एक ऐसी तकनीक है जिसमें भोज्य पदार्थों को निश्चित तापमान तक गर्म किया जाता है और उसे जल्दी से ठण्डा कर दिया जाता हैं। उसमें उपस्थित सूक्ष्म जीवाणु नष्ट हो जाते हैं। पाश्चुरीकरण का प्रयोग भोज्य पदार्थों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए किया जाता है। पाश्चुरीकरण विधि की खोज वर्ष 1862 में लुई पाश्चर ने किया था।

Explanations:

पाश्चुरीकरण एक ऐसी तकनीक है जिसमें भोज्य पदार्थों को निश्चित तापमान तक गर्म किया जाता है और उसे जल्दी से ठण्डा कर दिया जाता हैं। उसमें उपस्थित सूक्ष्म जीवाणु नष्ट हो जाते हैं। पाश्चुरीकरण का प्रयोग भोज्य पदार्थों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए किया जाता है। पाश्चुरीकरण विधि की खोज वर्ष 1862 में लुई पाश्चर ने किया था।