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Q: मोमीकरण फलों की भंडारण क्षमता बढ़ाता है, क्योंकि यह अवरोधित करता है
  • A. सूखना
  • B. श्वसन
  • C. पकना
  • D. उपर्युक्त सभी
Correct Answer: Option D - गर्मियों में फल व सब्जियों के पौधों से अधिक वाष्पीकरण होता है। इसलिए फलों एवं सब्जियों पर मोम लेपन करके अस्थायी परिरक्षण सम्भव है। इस प्रक्रिया द्वारा तुड़ाई उपरान्त फल व सब्जियों से होने वाले वाष्पीकरण, श्वसन दर को रोक देता है और फल के अन्दर की नमी जैसे रहती है वैसी बनी रहती है। इस क्रिया द्वारा फलों व सब्जियों को सूखने व रोगाणुओं से बचाया जा सकता है और कुछ दिनों तक सुरक्षित रखे जा सकते हैं।
D. गर्मियों में फल व सब्जियों के पौधों से अधिक वाष्पीकरण होता है। इसलिए फलों एवं सब्जियों पर मोम लेपन करके अस्थायी परिरक्षण सम्भव है। इस प्रक्रिया द्वारा तुड़ाई उपरान्त फल व सब्जियों से होने वाले वाष्पीकरण, श्वसन दर को रोक देता है और फल के अन्दर की नमी जैसे रहती है वैसी बनी रहती है। इस क्रिया द्वारा फलों व सब्जियों को सूखने व रोगाणुओं से बचाया जा सकता है और कुछ दिनों तक सुरक्षित रखे जा सकते हैं।

Explanations:

गर्मियों में फल व सब्जियों के पौधों से अधिक वाष्पीकरण होता है। इसलिए फलों एवं सब्जियों पर मोम लेपन करके अस्थायी परिरक्षण सम्भव है। इस प्रक्रिया द्वारा तुड़ाई उपरान्त फल व सब्जियों से होने वाले वाष्पीकरण, श्वसन दर को रोक देता है और फल के अन्दर की नमी जैसे रहती है वैसी बनी रहती है। इस क्रिया द्वारा फलों व सब्जियों को सूखने व रोगाणुओं से बचाया जा सकता है और कुछ दिनों तक सुरक्षित रखे जा सकते हैं।