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Q: खमीर व जीवाणुओं को समाप्त करने हेतु निम्न में से कौन प्रभावी है?
  • A. सॉर्विक अम्ल
  • B. सोडियम बेन्जोएट
  • C. एसेटिक अम्ल
  • D. प्रोपाओनिक अम्ल
Correct Answer: Option B - खमीर और जीवाणुओं को समाप्त करने के लिए सोडियम बेन्जोएट सर्वाधिक प्रभावी माना जाता है। इसमें पाये जाने वाले तत्वों द्वारा अम्लीय खाद्य पदार्थों में सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने वाले गुण होते है। जिसके कारण इसका प्रयोग फलों के रस, कार्बोनेटेड पेय आदि के परिरक्षण में किया जाता है।
B. खमीर और जीवाणुओं को समाप्त करने के लिए सोडियम बेन्जोएट सर्वाधिक प्रभावी माना जाता है। इसमें पाये जाने वाले तत्वों द्वारा अम्लीय खाद्य पदार्थों में सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने वाले गुण होते है। जिसके कारण इसका प्रयोग फलों के रस, कार्बोनेटेड पेय आदि के परिरक्षण में किया जाता है।

Explanations:

खमीर और जीवाणुओं को समाप्त करने के लिए सोडियम बेन्जोएट सर्वाधिक प्रभावी माना जाता है। इसमें पाये जाने वाले तत्वों द्वारा अम्लीय खाद्य पदार्थों में सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने वाले गुण होते है। जिसके कारण इसका प्रयोग फलों के रस, कार्बोनेटेड पेय आदि के परिरक्षण में किया जाता है।