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Q: Food gets cooked faster in a pressure cooker because प्रेशर कूकर में खाना जल्दी पक जाता है, क्योंकि
  • A. water starts boiling at low temperature due to high pressure/उच्च दाब के कारण पानी निम्न तापमान पर उबलने लगता है
  • B. water starts boiling at high temperature due to high pressure/उच्च दाब के कारण पानी उच्च तापमान पर उबलने लगता है
  • C. water starts boiling at high temperature due to low pressure/कम दाब के कारण पानी कम तापमान पर उबलने लगता है
  • D. water star/निम्न दाब के कारण पानी उच्च तापमान पर उबलने लगता है
Correct Answer: Option B - प्रेशर कूकर में खाना जल्दी पक जाता है क्योंकि प्रेशर कूकर के अन्दर उच्च दाब के कारण जल का क्वथनांक बढ़ जाता है अर्थात उच्च दाब के कारण पानी उच्च तापमान पर उबलता है। दाब दोगुना करने पर जल का क्वथनाँक बिन्दु 100°C से बढ़कर 120°C हो जाता है।
B. प्रेशर कूकर में खाना जल्दी पक जाता है क्योंकि प्रेशर कूकर के अन्दर उच्च दाब के कारण जल का क्वथनांक बढ़ जाता है अर्थात उच्च दाब के कारण पानी उच्च तापमान पर उबलता है। दाब दोगुना करने पर जल का क्वथनाँक बिन्दु 100°C से बढ़कर 120°C हो जाता है।

Explanations:

प्रेशर कूकर में खाना जल्दी पक जाता है क्योंकि प्रेशर कूकर के अन्दर उच्च दाब के कारण जल का क्वथनांक बढ़ जाता है अर्थात उच्च दाब के कारण पानी उच्च तापमान पर उबलता है। दाब दोगुना करने पर जल का क्वथनाँक बिन्दु 100°C से बढ़कर 120°C हो जाता है।