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Q: ब्रेजिंग प्रक्रिया में खाना पकाने की दो विधियाँ अपनाई जाती हैं। निम्नलिखित तालिका में से सही विकल्प पर निशान लगाएँ :
  • A. ब्लाचिंग व रोस्टिंग
  • B. स्टूयिंग व पोचिंग
  • C. रोस्टिंग व फ्राईग
  • D. सॉटिइंग व टोस्टिंग
Correct Answer: Option C - ब्रेंजिंग प्रक्रिया में खाना पकाने की दो विधियाँ अपनाई जाती है जो इस प्रकार है - रोस्टिंग व फ्राईग रोस्टिंग वायु के उपस्थिति में किया जाता है यह ड्राईहिट मैथड है। फ्राईग भी एक ड्राईहिट विधि है। इसमें वसा अथवा तेल के द्वारा भोजन को पकाया जाता है।
C. ब्रेंजिंग प्रक्रिया में खाना पकाने की दो विधियाँ अपनाई जाती है जो इस प्रकार है - रोस्टिंग व फ्राईग रोस्टिंग वायु के उपस्थिति में किया जाता है यह ड्राईहिट मैथड है। फ्राईग भी एक ड्राईहिट विधि है। इसमें वसा अथवा तेल के द्वारा भोजन को पकाया जाता है।

Explanations:

ब्रेंजिंग प्रक्रिया में खाना पकाने की दो विधियाँ अपनाई जाती है जो इस प्रकार है - रोस्टिंग व फ्राईग रोस्टिंग वायु के उपस्थिति में किया जाता है यह ड्राईहिट मैथड है। फ्राईग भी एक ड्राईहिट विधि है। इसमें वसा अथवा तेल के द्वारा भोजन को पकाया जाता है।