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Q: अर्ध उबालने का (पारबाइलींग) का मुख्य कारण है
  • A. चावल को सफेद करना
  • B. पकाने के समय में वृद्धि लाना
  • C. पौष्टिक तत्त्वों को बचाना
  • D. जीलेटीनाइजेशन में सहायक होना
Correct Answer: Option C - अर्ध उबालने (Parboiling) का मुख्य कारण है पौष्टिक तत्वों को बचाना (Conserve nutrients)। 100⁰C पर किसी भी खाद्य पदार्थ को पूरी तरह उबाला जा सकता है। लेकिन ऐसा करने पर उसमें मौजूद पोषक तत्व नष्ट हो जाते है यही वजह है कि Parboiling विधि को अपनाया गया है।
C. अर्ध उबालने (Parboiling) का मुख्य कारण है पौष्टिक तत्वों को बचाना (Conserve nutrients)। 100⁰C पर किसी भी खाद्य पदार्थ को पूरी तरह उबाला जा सकता है। लेकिन ऐसा करने पर उसमें मौजूद पोषक तत्व नष्ट हो जाते है यही वजह है कि Parboiling विधि को अपनाया गया है।

Explanations:

अर्ध उबालने (Parboiling) का मुख्य कारण है पौष्टिक तत्वों को बचाना (Conserve nutrients)। 100⁰C पर किसी भी खाद्य पदार्थ को पूरी तरह उबाला जा सकता है। लेकिन ऐसा करने पर उसमें मौजूद पोषक तत्व नष्ट हो जाते है यही वजह है कि Parboiling विधि को अपनाया गया है।